Hakiki Biber Salçası Nasıl Anlaşılır? Ev yapımı biber salçası çok soruluyor. Müşterilerimize hakiki salçayı nasıl anlarım diye sorular sorması üzerine bu yazımızı hazırladık.
Urfa Biber Salçası diğer illerin salçalarına hiç mi hiç benzemez. Gerek yapımı gerekse rengi olsun çok farklıdır. Örneğin bizim salçamızda kaya tuzundan başka bir hiç bir katkı maddesi bulunmaz ve güneşte kurutularak yapılır.
Hakiki Biber Salçası Nasıl Anlaşılır?
Urfa’da Annelerimiz salçayı istediği rengi vermekte de maharetlilerdir. Örneğin Kırmızı Biber Salçası olması istiyorsa güneşte çok bekletmemekle beraber sık aralıklarla karıştırır.
Koyu Biber Salçası ise kırmızı ve siyah arasında elde etmek istiyorsa güneşte karıştırma süresi biraz daha uzar. Tam siyah biber salçası yapmak istiyorsa da Güneşte uzun bırakır, Koyulaşan salçayı günde 2 defa karıştırır. Karıştırdıkta renk koyulaşır, En sonda da Siyah rengi alır.
Hakiki Biber Salçası Nasıl Anlaşılır?
Hakiki Biber Salçası Nasıl Anlaşılır? Öncelikle rengi tam kırmızı olmayacak! Ve salçayı muhafaza için yağ ve türevleri kullanılmayacak. Doğal salça hiç bir katkı maddesi kullanılmadan yapılan salçadır.
Tadına bakın, aldığınız salça acı ise ilk olarak size şirin gelecektir. bir kaç saniye sonra acısını hissedeceksiniz. Fakat doğal olmayan salça acı ise acısı peşinen gelir çünkü yapay bir acı kullanılmıştır.
Birde tadına baktığınızda domates tadı kesinlikle gelmeyecek. Eğer Ucuz biber salçası satın aldıysanız büyük ihtimal domates salçası karıştırılmıştır. Zaten hemen Biber salçasında ki domates salçasını fark ederiniz.
Biber Salçası hem acı hemde tatlı olan ekşisimsi bir tadı olur ve çok lezzetli olur. Hakiki biber salçalarımız buradan bakabilir ve güvenli bir şekilde satın alabilirsiniz.
Bozuk biber salçası nasıl anlaşılır?
Bozulan biber salçasının kokusu bir farklı olur. Öncelikle biber salçasında salt biber tadı almanız gerekiyor. Ancak biberden faklı bir şekilde kokan veya tadı olan bozulan biber salçasıdır.
Kaç kilo biberden 1 kg salça çıkar?
Güneş kurutmasında genelde 5-6 kg 1 kg biber salçası çıkmaktadır. Bu durum güneşin ateşine göre ve biberlerin kalitesine göre değişmektedir.
Biber salçası kilosu kaç TL?
hakiki biber salçası güneş kurutması olan salçasr 35-60 tl arasında fiyatları değişmektedir.
Brix Nedir?
fabrika yapımı salçalarda kullanılan terim olan brix, salçanın yoğunluğunu kalınlığını ifade etmektedir.
Salçada boya olduğu nasıl anlaşılır?
Eğer salça rengi kusursuzsa orada kesinlikle boya vardır. Doğal salçalarda bir renk bulunmaz hiç bir zaman tam kırmızı olmaz.
Bozuk salça yenirse ne olur?
Bozuk salça yenirse ne olur? Sağlığınıza zarar verirsiniz. Yarar yerine zarar, Lezzet yerine kötü bir lezzet elde edersiniz.
